Quark-Bärlauch-Brötchen
2016-04-14 22:44:18
Quark-Bärlauch-Brötchenb gemacht mit Thermomix
Ingredients
- 8-10 Bärlauch Blätter
- 1/2 Würfel Hefe
- 60 g lauwarmes Wasser
- 1 Tl Zucker
- 250 g Magerquark
- 200 g Weizenmehl
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 20 g weiche Butter
- 1 Tl Salz
Instructions
- Bärlauch waschen und trocken tupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel alles nach unten schieben und noch mal 2 Sek/Stufe 8 zerkleinern
- Restliche Zutaten dazu geben und 2 Min/Teigstufe kneten
- Den Teig in eine Schüssel geben und zudecken, ca. 30 Min gehen lassen
- Den Backblech mit Backpapier belegen
- Nach 30 Min den Teig auf den Backblech ( etwas Mehl verteilen) legen und mit Händen leicht flach drücken etwas mit Händen "ausrollen" und dann mit Spatel Vierecke schneiden, noch mal 20 Min gehen lassen
- und 20 Min bei 200 Grad backen
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