Quark-Bärlauch-Brötchen
Quark-Bärlauch-Brötchenb gemacht mit Thermomix
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Ingredients
  1. 8-10 Bärlauch Blätter
  2. 1/2 Würfel Hefe
  3. 60 g lauwarmes Wasser
  4. 1 Tl Zucker
  5. 250 g Magerquark
  6. 200 g Weizenmehl
  7. 200 g Dinkelmehl
  8. 1 Ei
  9. 20 g weiche Butter
  10. 1 Tl Salz
Instructions
  1. Bärlauch waschen und trocken tupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel alles nach unten schieben und noch mal 2 Sek/Stufe 8 zerkleinern
  2. Restliche Zutaten dazu geben und 2 Min/Teigstufe kneten
  3. Den Teig in eine Schüssel geben und zudecken, ca. 30 Min gehen lassen
  4. Den Backblech mit Backpapier belegen
  5. Nach 30 Min den Teig auf den Backblech ( etwas Mehl verteilen) legen und mit Händen leicht flach drücken etwas mit Händen "ausrollen" und dann mit Spatel Vierecke schneiden, noch mal 20 Min gehen lassen
  6. und 20 Min bei 200 Grad backen
Regina-mixt http://www.regina-mixt.de/
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