Kürbis Brot
2016-02-15 16:17:46
Kürbis Brot gemacht mit Thermomix
Ingredients
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 200 g Wasser
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 tl Salz
- 1 tl Zucker
Instructions
- Zubereitung für den Thermomix TM5
- Wasser in den Mixtopf geben. Kürbis in Stücke schneiden und in Garkörbchen reinlegen. Garkörbchen reinhängen und 10 Min/100 Grad/Stufe 1 garen
- Kürbis rausnehmen, Garflüßigkeit auffangen
- Kürbis zurück in den Mixtopf geben und pürieren, etwas abkühlen lassen
- Mehl. Salz, Zucker, Hefe und Kürbispüree in den Mixtopf geben und 3 Min/Teigstufe kneten, zwischendurch Garflüssigkeit zugeben, so das ein schöner, nicht klebriger Hefeteig entsteht.
- Brot formen, zudecken und 30 Min gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheitzen.
- Das Brot bei 180 Grad/40 Min backen
Notes
- Wer mag kann auch die Kürbiskerne unterkneten oder oben auf dem Brot verteilen
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