Kaiserschmarrn
2016-07-01 21:51:01
Kaiserschmarrn gemacht mit Thermomix
Ingredients
- 80 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 370 g Milch
- 180 g Mehl
- Butter für die Pfanne
- wer mag Rosinen
Instructions
- 40 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 pulverisieren und umfüllen
- Rühraufsatz einsetzen, die Eier trennen und Eiweiß mit eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 5 Min/Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen
- Rühraufsatz entfernen!
- Milch, Eigelb, restlichen Zucker und Mehl dazugeben und 30 Sek/Stufe 4 vermischen
- Eischnee dazugeben und ca. 50 Sek/ Stufe 3 unterrühren
- Etwas Butter in eine große Pfanne erhitzen und die helfte von dem Teig hineingeben und mit Rosinen bestreuen. Wenn der Teig anfängt zu stocken mit 2 Holzspatel in mundgerechte Stücke reißen und wenden und weiter backen.
- Den zweiten Teil vom Teig genauso backen, auf 4 Teller verteilen mit Puderzucker bestreuen
Notes
- Dazu schmeckt auch Apfelmus oder Plaumenmus
- wenn sie die Zutaten halbieren - haben sie Kaiserschmarrn für 2 Personen
Regina-mixt http://www.regina-mixt.de/
