Parmesan Paprika Cremesüppchen
2016-02-20 21:57:15
Parmesan Paprika Cremesüppchen Thermomix
Ingredients
- 100 g Parmesan in Stücken
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 2 rote Paprika auch in Stücken
- 700 g lauwarmen Wasser
- 2 tl Gemüsepaste oder Brühepulver
- 1 tl Salz oder Kräutersalz
- 1/2 tl Paprika edelsüß
- 2 Prisen Pfeffer
- 50 g Frischkäse oder Sahne
Instructions
- Zubereitung in dem Thermomix
- Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern
- und eine Schüssel umfüllen, brauchen wir erst später
- Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min/100 Grad/ Stufe 2 anschwitzen
- Dann die Paprika in kleine Stücke schneiden und in den Mixtopf dazugen, 8 Sek/ Stufe 7 zerkleinern Danach Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Paprika und Pfeffer dazugeben und 10 Min/95 Grad/ Stufe 2 garen
- Die restliche Zutaten, also Parmesan und Frischkäse ( oder Sahne) dazugeben und 35 Sek/ Stufe 4 bis 8 schrittweise ansteigend pürieren, Vorsicht heiß
- noch mal abschmecken und heiß servieren, wer mag kann die Croutons oben drauf verteilen
Notes
- Geeignet für Thermomix TM5 und TM31
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