Kartoffelsalat ohne Mayo
Kartoffelsalat ohne Mayo gemacht mit Thermomix
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Ingredients
  1. 1 Zwiebel
  2. 1 El Öl
  3. 800-900 g Kartoffeln
  4. 500 g Gemüsebrühe
  5. ca. 50 g gewürfelten Speck oder Rohschinken
  6. 3-4 Gewürzgurken in Stücken
  7. 2-3 El Essig
  8. 2-3 El Öl
  9. 1 Tl Senf
  10. Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die Gurken in den Mixtopf geben und 3-4 Sek/ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, die Speckwürfeln und 1 El Öl dazugeben und 3 Min/100 Grad/ Stufe 1 andünsten.
  3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden und in den Gareinsatz reinlegen, Brühe in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen.
  4. 30 Min/ Varoma/ Stufe 1 garen. Die gegarte Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.
  5. Zu der Brühe, die in den Topf geblieben ist, alle restliche Zutaten ( Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Gurken) zugeben und 5 Sek/ Stufe 2 verrühren.
  6. Dieses Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen ( schmeckt noch besser wenn es kurz ziehen kann)
Notes
  1. schmeckt auch lecker mit gehobelten Radieschen
Regina-mixt http://www.regina-mixt.de/

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