blumenkohl-brokkoli-auflauf
blumenkohl-brokkoli-auflauf gemacht mit dem Thermomix
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Ingredients
  1. 1 kleiner Blumenkohl in Röschen
  2. 1kleiner Brokkoli in Röschen
  3. 1 Zwiebel
  4. 20 g Öl
  5. 40 g Butter
  6. 40 g Weizenmehl
  7. 120 g Sahne
  8. 120 Milch
  9. 250 g Wasser oder Garflüssigkeit
  10. Salz, Pfeffer, Mukat und Paprika
  11. 200 g Käse ( z.B. Gouda)
  12. nach belieben kann man Lachs, Schinken oder Würstchen dazu geben
  13. 200 g Nudeln
Instructions
  1. Rezept für Thermomix TM 5
  2. Nudel nach Anweisung kochen - alldente
  3. 1). in zwischenzeit Käse in Stücken und den Mixtopf geben
  4. und 7-8 Sek/Stufe 6-7 zerkleinern und umfüllen
  5. 2). 500 g Wasser in den Mixtopfgeben, mit 1 Tl Gemüsebrühe,
  6. 3). Varoma mit den Blumenkohlröschen auf den Mixtopf stellen und 10 min/Varoma/Stufe 1 damfgaren
  7. 4). Brokkoliröschen in dem Einlegeboden verteilen, auf Varoma hinstellen, Deckel schließen und weitere 15 min/ Varoma/Stufe 1 damfgaren ( Blumenkohl braucht eben etwas länger als Brokkoli)
  8. 5). Varoma zur Seite stellen und Mixtopf leeren
  9. 6). Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben, 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazugeben und 3 Min/ 120 Grad/ Stufe 1 dünsten
  10. 7). 250 g Wasser oder Garflüssigkeit, Butter, Mehl, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und 5 Sek/ Stufe 5 vermischen, dann 5 min/90 Grad/ Stufe 4 aufkochen
  11. 8). 75 g Käse dazugeben und noch 1 min/90 Grad/ Stufe 4 kochen
  12. 9). Backofen auf 200 Grad vorheizen
  13. 10). gegarte Blumenkohl- und Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, wer mag Lachs oder Schinkenstückchen drauf verteilen, alles mit der Sauce bedecken und mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Paprikapulver würzen
  14. 11). ca. 20 min überbacken und sofort servieren.
Notes
  1. Super lecker
  2. Das Rezept ist für den Thermomix TM5
Regina-mixt http://www.regina-mixt.de/

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