blumenkohl-brokkoli-auflauf
2016-02-15 15:40:18
blumenkohl-brokkoli-auflauf gemacht mit dem Thermomix
Ingredients
- 1 kleiner Blumenkohl in Röschen
- 1kleiner Brokkoli in Röschen
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- 120 g Sahne
- 120 Milch
- 250 g Wasser oder Garflüssigkeit
- Salz, Pfeffer, Mukat und Paprika
- 200 g Käse ( z.B. Gouda)
- nach belieben kann man Lachs, Schinken oder Würstchen dazu geben
- 200 g Nudeln
Instructions
- Rezept für Thermomix TM 5
- Nudel nach Anweisung kochen - alldente
- 1). in zwischenzeit Käse in Stücken und den Mixtopf geben
- und 7-8 Sek/Stufe 6-7 zerkleinern und umfüllen
- 2). 500 g Wasser in den Mixtopfgeben, mit 1 Tl Gemüsebrühe,
- 3). Varoma mit den Blumenkohlröschen auf den Mixtopf stellen und 10 min/Varoma/Stufe 1 damfgaren
- 4). Brokkoliröschen in dem Einlegeboden verteilen, auf Varoma hinstellen, Deckel schließen und weitere 15 min/ Varoma/Stufe 1 damfgaren ( Blumenkohl braucht eben etwas länger als Brokkoli)
- 5). Varoma zur Seite stellen und Mixtopf leeren
- 6). Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben, 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazugeben und 3 Min/ 120 Grad/ Stufe 1 dünsten
- 7). 250 g Wasser oder Garflüssigkeit, Butter, Mehl, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und 5 Sek/ Stufe 5 vermischen, dann 5 min/90 Grad/ Stufe 4 aufkochen
- 8). 75 g Käse dazugeben und noch 1 min/90 Grad/ Stufe 4 kochen
- 9). Backofen auf 200 Grad vorheizen
- 10). gegarte Blumenkohl- und Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, wer mag Lachs oder Schinkenstückchen drauf verteilen, alles mit der Sauce bedecken und mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Paprikapulver würzen
- 11). ca. 20 min überbacken und sofort servieren.
Notes
- Super lecker
- Das Rezept ist für den Thermomix TM5
Regina-mixt http://www.regina-mixt.de/